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Espèces de crustacés élevés: Crevettes d'eau douce Austropotamobius pallipes Lereboullet

Espèces de crustacés élevés: Crevettes d'eau douce Austropotamobius pallipes Lereboullet

Classification

Embranchement: Arthropodes
Sous-embranchement: crustacés
Classe: Malacostraca
Ordre: Decapoda
Famille: Astacidés
Genre: Austropotamobius
Espèce: A. pallipes
Sous-espèce: italicus

Écrevisses d'eau douce Austropotamobius pallipes italicus (photo www.parcocurone.it)

Caractéristiques morphologiques

Crevettes assez robustes, Austropotamobius pallipes italicus dépasse rarement 12 cm de longueur totale et 90 g de poids. La coloration du corps est brun verdâtre sur le dos et sur les côtés. Le ventre et les membres sont blanchâtres, caractéristiques, ce qui a valu à cette espèce le nom de crevette à pieds blancs, avec laquelle A. pallipes il est communément connu dans de nombreux pays européens inclus dans sa gamme.
Les mâles se distinguent des femelles par le fait qu'ils ont les deux premiers appendices de l'abdomen (appelés pléopodes) modifiés en organes sexuels qui, lors de l'accouplement, s'unissent pour former un seul organe copulateur. Chez la femelle, les appendices de l'abdomen sont tous les mêmes. De plus, les mâles sont généralement plus gros que les femelles et, avec la même taille corporelle, ont des griffes plus développées et un abdomen plus étroit.

Biologie et habitat

L'écrevisse d'eau douce (Austropotamobius pallipes italicus) est un petit crustacé appartenant à la famille des astacides.
Sous-espèce italienne de l'espèce Austropotamobius pallipes, répartie en Europe occidentale, du Portugal à la Suisse et à la Dalmatie et de l'Angleterre à la France jusqu'à la Ligurie, A. pallipes italicus colonise, ou plutôt colonise, toutes les régions continentales et péninsulaires de l'Italie, de la Calabre au Piémont et Venezia Giulia. Dans la seconde moitié du XXe siècle, en effet, les populations de cette crevette dans de nombreux bassins ont diminué et d'autres ont même disparu pour d'innombrables causes allant de la propagation du fléau de la crevette à la destruction et à la modification de l'habitat naturel de l'espèce.
L'habitat naturel de l'écrevisse est représenté par des rivières et des ruisseaux à l'eau courante et claire et le fond marin recouvert de galets ou de limon. En particulier, elle est assez exigeante en ce qui concerne la teneur en oxygène, qui doit être assez élevée, et la température, qui ne doit pas dépasser 23 ° C.
Son régime alimentaire est pratiquement omnivore, comprenant des insectes, des vers de terre, des mollusques, des larves, des petits poissons, des animaux morts, des racines de plantes aquatiques ainsi que des débris végétaux et animaux de toutes sortes.
Animal solitaire et territorial, il est particulièrement actif la nuit, quand il chasse ses proies en marchant sur le fond des lits des ruisseaux avec les griffes tendues vers l'avant, alors qu'il passe la majeure partie de la journée caché parmi les bûches et souches submergées, bancs de macrophytes. , des litières de feuilles et de branches, des ravins rocheux ou dans des terriers qu'il a creusés le long des berges de la voie navigable. Pour cette raison, c'est une espèce très difficile à observer et à étudier.
À l'âge adulte, en dehors des périodes de mue, la crevette ne connaît pas beaucoup d'ennemis naturels: seuls les rats et les campagnols d'eau, qui sont capables de casser la robuste carapace.
Les jeunes crevettes et les adultes en mue sont plutôt la proie des salmonidés et des anguilles.

Techniques d'élevage

L'élevage des écrevisses de rivière, pratiqué dans certaines zones à un niveau artisanal, se fait encore avec des types totalement naturels, en utilisant des bassins avec des berges et des fonds en terre, presque toujours construits dans des zones adjacentes aux lieux de pêche sur les rivières environnantes.

Productions et marché

L'écrevisse d'eau douce autochtone est une espèce protégée, présente dans la liste rouge de l'Union internationale de l'UICN pour la conservation de la nature. Par conséquent, l'élevage est effectué uniquement dans le but de produire du matériel destiné aux pratiques de repeuplement dans les cours d'eau où cette espèce est naturellement présente.

Sources bibliographiques:
Montevecchia et parc de la Valle del Curone: www.parcocurone.it

Carte éditée par Lapo Nannucci


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