Information

Espèces de poissons d'élevage: Ombrina cirrosa Umbrina cirrosa L.

Espèces de poissons d'élevage: Ombrina cirrosa Umbrina cirrosa L.

Classification

Classe: Actinopterygii
Ordre: Perciformes
Famille: Sciaenidae
Espèce: Umbrina cirrosa (Linnaeus, 1758)

Parapluie Cirrosa Umbrina cirrosa (Linnaeus, 1758) (photo www.balikavi.org)

Caractéristiques morphologiques

L'Ombrina (Umbrina cirrosa) a un corps allongé et haut, comprimé latéralement et plutôt incurvé dorsalement. Le museau est proéminent et la bouche est infère et petite. L'ombre est caractérisée par la présence d'une barbe très courte et charnue sur la mâchoire et a une vessie natatoire en forme de carotte, sans appendices. La ligne latérale s'étend jusqu'à la queue et a 50-60 écailles, tandis que la nageoire caudale a une forme convexe. L'ombre a une couleur gris argenté avec des rayures dorées obliques-sinueuses, bordées de bleu ou de violet et le bord de l'opercule est noir. Ses dimensions peuvent atteindre jusqu'à 1 m de longueur et plus de 10 kg de poids.

Biologie et habitat

Cette espèce est présente dans toute la mer Méditerranée, en mer Noire et le long des côtes atlantiques du Sénégal au golfe de Gascogne. Généralement, le courbine vit sur le fond sableux mais étant une espèce fortement euryhaline, sa présence se retrouve généralement également dans les lagunes côtières.
La phase de reproduction a lieu au printemps-été (mai-août) et la maturité sexuelle survient lorsque le corps atteint environ 37 cm de longueur. La maturation de l'ovaire et la ponte des œufs se caractérisent par la particularité d'être synchrones en groupes. L'œuf de l'ombre cirrosa est de taille relativement petite (environ 0,8 mm) et est pélagique.
Bien que la reproduction contrôlée ait été développée et qu'un bon nombre d'expériences de reproduction puisse être comptée, le courbine ne peut pas encore être considéré comme une espèce consolidée pour l'aquaculture méditerranéenne.

TECHNIQUES D'ÉLEVAGE

Production de frites

Les techniques de reproduction contrôlée et d'élevage larvaire ont été développées pour la première fois en Italie en 1998.
La stimulation de la phase de reproduction est obtenue à la fois par l'utilisation de certains régimes thermiques favorisant la gamétogenèse, et à l'aide d'inductions hormonales. La température idéale pour le frai se situe entre 22 et 26 ° C, tandis que les mâles parlent couramment dans une plage thermique beaucoup plus large (14-26 ° C). Les animaux reproducteurs sont hébergés dans des bassins spéciaux et pour encourager au maximum le comportement reproducteur, il est bon d'adopter de faibles densités. La fécondation des œufs est généralement inférieure à 50%, il est donc conseillé d'introduire quelques couples reproducteurs (3-4) dans les bassins de frai.
L'ombrine a un développement assez rapide par rapport aux autres espèces euryhaline, en fait l'éclosion de l'œuf, à une température de 25 ° C a lieu après environ 21 heures, alors qu'en ce qui concerne la dorade et le bar, dans les mêmes conditions thermiques ils sont 70 et 80 heures respectivement requises. L'alimentation des larves est effectuée avec des rotifères et ensuite avec des nauplii et des métanauplis d'Artemia salina enrichis en acides gras polyinsaturés HUFA. La larve est particulièrement thermophile (jusqu'à 29 ° C) et montre une rapidité de développement telle qu'elle permet l'administration d'aliments inertes, remplaçant les proies vivantes, déjà après 17 jours d'élevage. Le sevrage est terminé déjà 40 jours après l'éclosion.

Garderie

Les stades juvéniles de l'ombrine sont caractérisés par des taux de croissance très rapides par rapport au bar et à la dorade. Le courbine, en effet, à partir d'une taille moyenne de 50 g, peut atteindre en seulement 4 mois, de juillet à novembre (avec des températures moyennes autour de 20-22 ° C), une taille de 360 ​​g. Cette espèce, après 28 mois de reproduction avec des densités finales de 10 kg / m3, peut facilement atteindre 900 g de poids moyen.
L'indice de conversion obtenu en administrant à des animaux des aliments granulés secs du commerce, contenant 44% de protéines et 18% de matières grasses, est de 1,4 / 1.

Techniques d'engraissement - Elevage extensif

L'élevage extensif de courbatures, effectué dans certaines vallées vénitiennes, a montré des résultats modestes, non pas tant en ce qui concerne les taux de croissance des spécimens (juillet novembre 50-220 g), mais pour leur taux de recapture, qui est a été trouvé autour d'une valeur de 7% du total. L'espèce, en effet, n'a pas une bonne réactivité aux cris hivernaux pratiqués aux structures de capture (ouvrières) et est sujette à une mortalité élevée. De plus, le comportement de nage superficiel, caractéristique de l'ombre, en fait une proie facile pour les oiseaux ichtyophages.
L'élevage du courbine dans des plantes semi-extensives a donné des résultats très encourageants. En effet, cette espèce, élevée en polyculture en association avec le mulet, est capable de tripler le poids corporel en seulement 8 mois d'élevage, affichant une augmentation encore plus élevée que celle enregistrée dans les essais contemporains réalisés en conditions intensives.

Techniques d'engraissement - Elevage intensif

En raison de ses caractéristiques de croissance précoce et de rusticité, l'ombrine est considérée comme très prometteuse comme espèce accessoire, en effet, plusieurs plantes dédiées à l'élevage du bar et de la dorade ont destiné certains bassins à la production de cette espèce innovante. La plupart des expériences d'élevage ont été menées dans des usines utilisant des réservoirs en béton, alors qu'il n'y a pas d'informations détaillées concernant l'élevage effectué dans des cages flottantes.

Productions et marché

A l'heure actuelle, il n'est certainement pas possible de parler de marché pour cette espèce car les productions réduites, concentrées dans très peu de plantes, en font un produit de niche pour très peu de connaisseurs qui apprécient sa qualité de viande. Il ne fait aucun doute que la rapidité de croissance et la polyvalence de l'élevage font de l'Ombrina l'une des espèces les plus prometteuses pour l'aquaculture méditerranéenne.

Sources bibliographiques:
- MANZONI P., TEPEDINO V., copyright Eurofishmarket (2008). GRANDE ENCYCLOPÉDIE DE POISSON ILLUSTRÉE. Guide de reconnaissance de plus de 600 espèces présentes dans les eaux européennes ou importées sur les marchés européens
- CATAUDELLA S., BRONZI P. (2001). AQUACULTURE RESPONSABLE Vers les productions aquatiques du troisième millénaire. L'espèce s'est reproduite. Espèce Euryhaline.

Carte éditée par Lapo Nannucci


Vidéo: Construction dun bassin poisson koi en béton et briques. How to build a Koi Pond concrete (Juillet 2021).