Information

Espèces de poissons d'élevage: Truite marbrée Salmo (trutta) marmoratus Cuvier

Espèces de poissons d'élevage: Truite marbrée Salmo (trutta) marmoratus Cuvier

Classification

Classe: Osteichthyes
Ordre: Salmoniformes
Famille: Salmonidés
Genre: Psaume
Espèce: S. (trutta) marmoratus, Cuvier 1817


Truite marbrée Psaume (trutta) marmoratus, Cuvier 1817 (photo www.passionetrota.it)

Caractéristiques morphologiques

Sur le corps, il présente une alternance de taches claires et sombres, irrégulières et souvent fusionnées, qui forment un motif complexe appelé marbrure, dont dérive le nom commun de l'animal. La livrée est fortement influencée par l'environnement et varie tout au long de l'année. En fait, les spécimens sont observés avec des stries d'un gris très clair presque blanc comme d'un brun foncé presque noir. Chaque rivière semble conserver une souche aux caractéristiques morphologiques et de livrée légèrement différentes.

Biologie et habitat

Truite marbrée (Salmo trutta marmoratus, sous-espèce de Psaume trutta) est caractéristique des bassins fluviaux du versant sud des Alpes (Italie et Slovénie).
Compte tenu de l'affinité, il est facile de s'hybrider avec la truite brune la plus commune, avec laquelle elle partage l'habitat. Les hybrides résultants sont fertiles. La livrée de l'hybride est très similaire à celle de la marmorata, mis à part une piqûre rouge-orange plus ou moins marquée de petites dimensions, et une séparation des stries (marbrures) semblable à une moucheture grossière, sur les opercules branchiaux.
La biologie est similaire à celle de la truite Fario. Il peut atteindre des dimensions considérables (1,40 m pour 20 kg de poids).

Productions et marché

La truite marbrée n'a été élevée en captivité que récemment avec succès, dans le cadre de projets de repeuplement des cours d'eau avec production d'alevins.

Carte éditée par Lapo Nannucci


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