Information

Fromages italiens typiques: Nostrano du Val di Fassa et Primiero

Fromages italiens typiques: Nostrano du Val di Fassa et Primiero


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Origines et zone de production

C'est l'un des fromages locaux typiques du Trentin. Les zones de production sont la vallée de la Fassa et le bassin du Primiero.

Nostrano del Primiero

Nostrano di Fassa

Caractéristiques et phases de production

C'est un fromage mi-gras, fait de lait de vache partiellement écrémé, avec une pâte mi-cuite. Il a une forme cylindrique recouverte d'une croûte lisse, avec la présence d'une patine huileuse et humide. Les pâtes sont compactes, avec des trous épars de taille moyenne. La maturation du Nostrano varie d'un minimum de 30 à 40 jours à plusieurs mois.

Gastronomie et vins recommandés

C'est un fromage de table, mais il peut également être utilisé pour préparer des plats caractéristiques, comme la polenta conzada.


Vidéo: FABRICATION DU FROMAGE tome au lait de vache (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Aineislis

    Cette excellente idée juste gravée

  2. Mac An T-Saoir

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Severi

    Il me semble, tu as raison



Écrire un message