Races de bovins: Simmental autrichien

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Origine et zone de diffusion

Le Simmental autrichien appartient au groupe des races tachetées rouges dérivées du Simmental. Il est originaire d'Autriche où il s'appelle Osterreichisches Fleckvieh). Il a été obtenu, à partir de 1830, en croisant la race locale Bergschek avec le Simmental Suisse et l'allemand. Il existe plusieurs variétés: Danubiana, East Styrian Spotted, Innvertel et Tyrol Spotted.
C'est la race la plus répandue en Autriche (80% du bétail), où elle est souvent amenée à l'alpage.

Caractéristiques morphologiques

Le pelage est rouge pommelé tendant à fromentino (généralement rouge fané), avec les membres et la région ventrale généralement blancs. La tête est blanche (rarement avec des taches rouges) avec des oreilles rouges. Il a souvent une ceinture blanche plus ou moins complète sur les épaules et les reins.
Le museau est rouge chair. Les cornes (courtes) et les griffes jaunes cireuses.
Des animaux harmoniques avec de bonnes caractéristiques pour la viande et le travail, même si aujourd'hui les caractéristiques de production laitière prévalent.

Caractéristiques productives

Les productions sont inférieures à celles du Simmental Suisse, bien que la race soit plus rustique et élevée dans un environnement plus défavorable.
Production moyenne par tête des vaches contrôlées 5,110 kg de matières grasses 4,16% de protéines 3,35% - données de 1995.
Bonne performance en tant que producteur de viande.

Vache Simmental autrichienne