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Plantes de mûres

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image de mûre par tomcat2170 de Fotolia.com

Parties du fruit de la mûre

Les mûres (Ribes fruticosus) sont populaires consommées fraîches ou transformées en confitures, gelées ou charges de pâtisserie. Les humains ne sont pas les seuls fans de ces fruits; les oiseaux, les cerfs, les ratons laveurs et même les ours se nourrissent des baies. La structure des mûres est similaire à celle des framboises.

Structure globale du fruit

Bien que nous puissions appeler le fruit une «baie», il s'agit vraiment d'un groupe groupé et cohérent de nombreux petits fruits. Ainsi, une mûre est souvent considérée comme un fruit agrégé. Plus de 60 à 100 petits fruits comprennent une mûre mûre, selon l'Université Cornell.

  • Les mûres (Ribes fruticosus) sont populaires consommées fraîches ou transformées en confitures, gelées ou charges de pâtisserie.
  • Une fois qu'ils ont mûri, leur pigment est violet foncé à presque noir, et la chair est juteuse et sucrée.

Le Drupelet

Les minuscules fruits ou petits points dans la mûre sont connus en botanique sous le nom de drupelets. Ils ont la même structure que les fruits drupe comme les cerises ou les pêches, mais à une échelle beaucoup plus petite. Un examen attentif d'un drupelet individuel dans la mûre révèle une minuscule graine avec un mésocarpe charnu et juteux et une peau fine ou exocarpe.

L'ovaire

Le drupelet provient de la pollinisation et de la fécondation d'un ovaire sur la fleur de mûre. Il y a deux cavités ou ovules dans chaque ovaire, mais l'une avorte et permet à l'autre de mûrir pour former une masse de mûres environ quatre semaines après que les abeilles ont pollinisé la fleur.

Comment enlever les graines des mûres pour les tartes

Brut

Lavez les baies et ramassez-les, en enlevant les baies non mûres, les feuilles et toute saleté.

Mettez les baies dans un mélangeur et réduisez en purée. Ajoutez de l'eau - 1/4 à 1/2 tasse - si nécessaire pour faire pousser les baies.

  • Les minuscules fruits ou petits points dans la mûre sont connus en botanique sous le nom de drupelets.
  • Un examen attentif d'un drupelet individuel dans la mûre révèle une minuscule graine avec un mésocarpe charnu et juteux et une peau fine ou exocarpe.

Filtrer avec une passoire fine pour enlever les graines.

Poussez la purée de baies restante dans la passoire avec le dos d'une cuillère pour obtenir les derniers morceaux.

Ajoutez 4 cuillères à soupe. de fécule de maïs et 1 1/4 tasse de sucre pour 4 tasses de purée de mûres pour la garniture de tarte.

Cuit

Ajouter 1/4 tasse de sucre à chaque tasse de baies lavées et nettoyées. Bien mélanger.

Écrasez légèrement les baies pour libérer du jus.

  • Filtrer avec une passoire fine pour enlever les graines.
  • Ajouter 1/4 tasse de sucre à chaque tasse de baies lavées et nettoyées.

Laissez les baies reposer à température ambiante pendant une heure. Les baies devraient devenir très juteuses au fur et à mesure que le sucre extrait le jus. S'il n'y en a pas assez, ajoutez 1/2 tasse d'eau à chaque tasse de mûres sucrées.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que les baies bouillent et commencent à éclater.

Tamisez le mélange de baies pour enlever les graines.

Les substituts de sucre ne fonctionnent pas pour faire ressortir le jus de la baie.

Le sucre brûle facilement, surveillez attentivement la cuisson.

Comment pailler les framboises et les mûres

Appliquez le paillis déchiqueté autour des cannes et entre les rangées en une couche épaisse pour couvrir toute la surface du sol. Faites la couche de paillis entre 2 et 4 pouces d'épaisseur.

  • Laissez les baies reposer à température ambiante pendant une heure.
  • Les baies devraient devenir très juteuses au fur et à mesure que le sucre extrait le jus.

Empêchez le paillis de toucher les cannes directement en gardant la couche de paillis à environ 2 pouces de la base de chaque canne.

Remplissez le paillis tout au long de la saison de croissance pour garder l'épaisseur uniforme. Cela aidera à empêcher les mauvaises herbes de pousser et aidera le sol à rester uniformément humide.

Ajoutez du paillis supplémentaire chaque printemps au début de la saison de croissance pour garder le paillis entre 2 et 4 pouces autour des cannes.

Certains jardiniers choisissent de placer une couche de plastique sur le sol avant d'ajouter du paillis, car le paillis de plastique est efficace pour prévenir les mauvaises herbes. La prévention des mauvaises herbes est importante en raison des systèmes racinaires peu profonds des framboises et des mûres. Avec des racines peu profondes, un jardinier peut perturber ou endommager les racines lors du processus d'élimination des mauvaises herbes. Pour cette raison, la prévention des mauvaises herbes au lieu de l'élimination des mauvaises herbes est optimale.

Comment transplanter des mûres sans épines

Enterrez la pointe des nouvelles cannes de mûre dans le sol près de la plante mère. Cela devrait être fait début septembre. Veillez à ne pas casser les cannes en les pliant.

  • Empêchez le paillis de toucher directement les cannes en gardant la couche de paillis à environ 2 pouces de la base de chaque canne.
  • Ajoutez du paillis supplémentaire chaque printemps au début de la saison de croissance pour garder le paillis entre 2 et 4 pouces autour des cannes.

Assurez-vous que la terre est bien tassée sur les pointes des cannes. Il doit être suffisamment serré pour tenir tout l'hiver.

Au printemps, déterrez les pointes de canne enracinées. Cela devrait être fait à la mi-mars si le sol n'est pas gelé ou gorgé d'eau.

Coupez les tiges enracinées de la plante mère.

Taillez les cannes pour qu'il ne reste plus que deux ou trois bourgeons.

Placez les racines de chaque canne à sucre sans épines dans le sol, tapotez fermement la terre autour des racines et arrosez abondamment. Lors de la plantation, la couronne des racines doit être au niveau de la surface du sol.

  • Assurez-vous que la terre est bien tassée sur les pointes des cannes.
  • Coupez les tiges enracinées de la plante mère.

Coupez chaque canne de manière à ce qu'elle mesure environ 10 pouces de haut.

Arrosez les nouvelles plantes avec un pouce d'eau chaque semaine pendant la saison de croissance.

Fournissez un treillis pour votre mûrier en croissance à mesure qu'il grandit.

Récoltez vos premières mûres pendant le deuxième été de croissance de la greffe. Cueillez les baies tous les quelques jours. Vous devrez peut-être récolter plus souvent si les oiseaux commencent à prendre votre récolte avant vous.

Comment conserver les mûres

Conservez les mûres fraîches à température ambiante immédiatement après la cueillette. Les mûres peuvent être conservées à température ambiante pendant un ou deux jours.

  • Coupez chaque canne de manière à ce qu'elle mesure environ 10 pouces de haut.
  • Arrosez les nouvelles plantes avec un pouce d'eau chaque semaine pendant la saison de croissance.

Étalez les mûres en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Choisissez et jetez les baies qui semblent trop molles ou qui semblent gâtées. Placez les baies au réfrigérateur sur la plaque à pâtisserie et utilisez dans les quelques jours.

Placez les mûres dans une passoire et lavez-les sous l'eau courante froide. Découpez les coques, si vous le souhaitez. Laisser égoutter les baies pendant environ 15 minutes, puis répartir les mûres en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et les placer au congélateur. Laisser les mûres geler sur la plaque à pâtisserie pendant environ deux heures. Retirer du congélateur et placer les baies surgelées individuellement dans un sac de congélation en plastique. Sceller le sac et congeler jusqu'à 10 mois.

  • Étalez les mûres en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
  • Placez les mûres dans une passoire et lavez-les sous l'eau courante froide.

Informations sur les mûres

Origine

Les mûres sont utilisées depuis des milliers d'années en Europe et ont été écrites dans le folklore britannique primitif. Il était utilisé comme remède contre la goutte par les Grecs de l'Antiquité. Les fruits sont originaires d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Sud.

Propriétés

Les mûres ont une teneur élevée en tanins, ce qui en fait de bons astringents. Ils peuvent potentiellement soulager la diarrhée et réduire les saignements. Les Allemands l'ont utilisé pour les maux de gorge, les irritations et les infections. Certains types de mûres ont des propriétés anti-tumorales.

  • Les mûres sont utilisées depuis des milliers d'années en Europe et ont été écrites dans le folklore britannique primitif.
  • Certains types de mûres ont des propriétés anti-tumorales.

Les proches

Les mûres sont des fruits agrégés avec leurs grappes de fruits individuels, ou druplés, similaires à ceux d'une framboise. La rose est un parent de la mûre sauvage.

Médicinal

Les mûres ont des propriétés antioxydantes. C'est ce qui donne à la mûre sa couleur foncée et profonde. Ils sont une source naturelle de salicylate, ou la substance utilisée dans l'aspirine. Ils sont également une bonne source de fibres solubles.

Accomplissement

Les mûres sont généralement consommées sous forme de fruits frais (congelés ou en conserve également). Ils sont également fréquemment utilisés dans les tartes et les cordonniers. Il existe un vin à base de mûres. D'autres méthodes sont les confitures, les gelées et les sirops.

  • Les mûres sont des fruits agrégés avec leurs grappes de fruits individuels, ou druplés, similaires à ceux d'une framboise.

Identification des mûres sauvages

Concentrez-vous sur les plantes qui contiennent des baies, généralement de la fin de l'été à l'automne. Les mûres non mûres apparaissent rouges; le moment où ils mûrissent est celui où ils atteignent leur couleur noire.

Examinez les feuilles. Les plants de mûres sont touffus et peuvent pousser de 3 à 8 pieds de haut, avec des feuilles ovales, divisées en trois à cinq feuilles séparées. Les plantes s'étalent également généralement sur le sol ou sur quelque chose, comme un arbre ou une clôture.

Recherchez des épines sur la plante. Les plants de mûres ont de courtes épines sur leur tige. Les plantes ont également plusieurs tiges arquées.

  • Concentrez-vous sur les plantes qui contiennent des baies, généralement de la fin de l'été à l'automne.
  • Les plants de mûres sont touffus et peuvent pousser de 3 à 8 pieds de haut, avec des feuilles ovales, divisées en trois à cinq feuilles séparées.

Recherchez les fleurs sur la plante, qui fleuriront du printemps à l'été. Ces fleurs sont petites, rose blanchâtre, ont cinq pétales et poussent en grappes.

Comment planter des mûres au Kansas

Choisissez un site bien drainé mais qui retient l'humidité, comme un limon sableux. N'utilisez pas un site où des pommes de terre, des tomates, des poivrons, des aubergines ou des fraises ont poussé au cours des trois dernières années, selon la Kansas State University, car la maladie fongique verticilliose peut exister dans le sol et infecter vos plantes par les racines. Un site situé à l'écart des vents forts contribuera à réduire la casse de la canne et à augmenter la production de fruits, dit KSU.

Ajoutez de l'humus aux sols sableux avant de planter et placez une poignée de compost au fond de chaque trou de plantation.

Gardez vos plantes dans un seau d'eau pendant le processus de plantation pour garder les racines humides. Placez vos plants 4 pouces plus profonds qu'ils ne l'étaient dans la rangée de pépinière; recherchez une ligne gris foncé sur la partie inférieure de la tige, dit KSU. Étalez les racines dans le trou et remblayez le sol. Tassez fermement pour éliminer les poches d'air, puis arrosez profondément.

  • Recherchez les fleurs sur la plante, qui fleuriront du printemps à l'été.
  • Gardez vos plantes dans un seau d'eau pendant le processus de plantation pour garder les racines humides.

Coupez vos mûres à environ 6 pouces immédiatement après la plantation.

Paillez vos jeunes plants uniquement à la fin de l'été, une fois les plants établis. Arrosez chaque semaine s'il n'y a pas eu suffisamment de pluie.

Selon KSU, les cultivars qui poussent bien au Kansas comprennent Shawnee, Black Satin, Chester Thornless, Hull Thornless, Arapaho, Choctaw et Navaho.

Comment espacer les plants de mûres

Choisissez un emplacement pour la plantation. Les mûres doivent être cultivées dans un site qui reçoit beaucoup de soleil et fournit un sol bien drainé.

Creusez un trou suffisamment grand pour accueillir toute la structure racinaire de la plante.

Placez la première de vos plantes dans le trou, permettant aux racines de s'étendre naturellement.

  • Coupez vos mûres à environ 6 pouces immédiatement après la plantation.

Remplissez le trou en veillant à tasser le sol fermement pour qu'il ne reste aucune bulle d'air.

Répétez les étapes 2 à 4 pour les plantes supplémentaires, en les espaçant de 4 à 10 pieds si vous cultivez des cultivars de fuite; 4 à 6 pieds d'intervalle si vous plantez des cultivars dressés. Les rangées de plants de mûres doivent être espacées de 8 à 10 pieds.

Arrosez soigneusement les plants de mûres nouvellement plantés afin qu'ils puissent commencer à établir leurs racines dans leur nouvel emplacement.

Il est préférable de planter des mûres en hiver ou au début du printemps, généralement entre décembre et mars. Les mûres ne doivent pas être plantées dans des endroits où des pommes de terre, des poivrons, des aubergines, des tomates, des mûres, des framboises ou des fraises ont été cultivées au cours des trois dernières années pour prévenir les parasites et les maladies. Parce que ces plantes sont sensibles aux mêmes ravageurs et maladies que les mûres, elles peuvent rester dans le sol et endommager vos plants de mûres. Les mûres ne produiront pas une récolte complète de fruits la première année après la plantation.

Comment tuer la mûre sauvage

Achetez un herbicide chimique à utiliser sur les ronces. La station d'expérimentation agricole du New Jersey recommande l'utilisation de Roundup comme traitement localisé pour les ronces.

Mettez des gants, des lunettes de protection et des vêtements qui couvrent les bras et les jambes.

  • Remplissez le trou en veillant à tasser le sol fermement pour qu'il ne reste aucune bulle d'air.
  • Répétez les étapes 2 à 4 pour les plantes supplémentaires, en les espaçant de 4 à 10 pieds si vous cultivez des cultivars de fuite; 4 à 6 pieds de distance si vous plantez des cultivars dressés.

Vaporisez les ronces en prenant soin d'éviter l'herbe environnante. Roundup est un herbicide non sélectif, ce qui signifie qu'il tuera toutes les plantes sur lesquelles il atterrit. La journée idéale pour la pulvérisation comporte peu de vent et aucune chance de pluie.

Retirez les cannes de mûres en accaparant la brousse ou en les coupant à la main.

Les mûres sauvages sont des plantes vivaces. Des pulvérisations répétées peuvent être nécessaires pour éliminer une parcelle de baies bien établie.

Suivez toutes les instructions du fabricant lors de l'application d'un herbicide chimique.

Comment sécher les mûres

Cueillez les tiges des mûres fraîches. Rincez les baies sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris sur les fruits.

Allumez votre four et réglez la température à 140 degrés F.

  • Vaporisez les ronces avec soin pour éviter l'herbe environnante.

Vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Répartissez les mûres lavées sur la plaque à biscuits. Disposez les baies de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.

Placez un thermomètre allant au four sur la plaque à biscuits et mettez la plaque à biscuits au four. Gardez la porte du four ouverte d'environ 6 pouces pour laisser s'échapper l'air humide à l'intérieur.

Examinez le thermomètre. La porte du four étant ouverte, la température à l'intérieur peut fluctuer. Ajustez le thermostat du four pour maintenir la température à l'intérieur à 140 degrés F.

  • Vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  • Placez un thermomètre allant au four sur la plaque à biscuits et mettez la plaque à biscuits au four.

Retirez les mûres lorsqu'elles ont un aspect ratatiné et une texture moelleuse. Cela prendra plusieurs heures, selon la taille des mûres, leur teneur en humidité et l'humidité générale de votre maison.

Les mûres correctement séchées devraient cliqueter lorsque vous secouez la plaque à biscuits. Lorsque vous pressez les mûres, l'humidité ne devrait pas apparaître. De plus, le fruit ne doit pas être collant au toucher.

Comment empêcher les mûres sauvages de repousser

Utilisez une tondeuse à gazon ou un taille-bordures pour couper les cannes de mûres sauvages lorsqu'elles commencent à émerger au printemps. Coupez toute trace de tiges de mûres.

Utilisez une pelle pour déterrer autant de couronnes et de racines que possible des plants de mûres. Jetez ces racines à la poubelle ou à un autre endroit où elles ne peuvent plus prendre racine.

Continuez à tondre et à déterrer les racines pendant les mois d'été. Les mûres peuvent pousser à partir de petits morceaux de racine laissés dans le sol, donc déterrer les racines sera un processus continu pendant l'été.

  • Retirez les mûres lorsqu'elles ont un aspect ratatiné et une texture moelleuse.
  • Utilisez une pelle pour déterrer autant de couronnes et de racines que possible des plants de mûres.

Pulvériser l'herbicide anti-broussailles sur la zone à la fin de l'automne avant le premier gel. Selon l'importance de la croissance des mûres sauvages, vous devrez peut-être appliquer l'herbicide plusieurs fois pendant l'automne pour tuer les plantes.

Il existe un certain nombre d'herbicides anti-broussailles spécialement formulés pour lutter contre la mûre sauvage. Ces produits porteront la mention «mûre» soit dans le nom du produit, soit principalement sur l'étiquette.

Si ces méthodes ne permettent pas d'éradiquer les mûres sauvages, parlez-en à votre agent de vulgarisation agricole local pour obtenir des conseils supplémentaires. Elle pourra peut-être vous recommander des produits ou des méthodes spécifiques qui ont fait leurs preuves dans votre région.

Quand les mûres mûrissent-elles?

Les mûres mûrissent généralement en juin dans les régions du sud et en juillet dans les régions du nord. Différentes variétés de mûres sont disponibles et peuvent mûrir tôt dans la saison ou plus tard.

Cultiver des mûres près des plants de tomates

Les plants de mûres sont vigoureux; leurs cannes s'enracinent rapidement et établissent de nouveaux buissons. Taillez les mûres et dressez les cannes sur des treillis. Faites une rotation annuelle des tomates et des poivrons avec d'autres plantes et cultivez des variétés résistantes à la pourriture des racines verticillienne.

  • Pulvériser l'herbicide anti-broussailles sur la zone à la fin de l'automne avant le premier gel.
  • Selon l'importance de la croissance des mûres sauvages, vous devrez peut-être appliquer l'herbicide plusieurs fois à l'automne pour tuer les plantes.

Comment faire pousser des mûres à partir de boutures

Coupez plusieurs racines de mûres de 3 à 6 pouces de long. Prenez les boutures à l'automne, lorsque la plante perd ses feuilles et commence à entrer en dormance.

Placez les boutures de racines dans un sac en plastique avec de la mousse de tourbe humide. Fermez le sachet et placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et laissez-le là jusqu'au printemps suivant.

Retirez le sac de votre réfrigérateur une fois que toute possibilité de gel a disparu de votre région. Laisser les boutures décongeler sur une serviette en papier humide pendant la nuit.

Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé. Ameublissez le sol de votre jardin et mélangez le terreau avec votre terre de jardin jusqu'à ce que le mélange soit d'environ 50/50. Faites des tranchées de 1 pouce de profondeur dans le sol et déposez les racines de mûres horizontalement dans chaque tranchée et couvrez doucement de terre. Plantez les racines à 3 pieds de distance avec des rangées espacées d'au moins 18 pouces.

  • Coupez plusieurs racines de mûres épaisses au crayon de 3 à 6 pouces de long.
  • Fermez le sachet et placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et laissez-le là jusqu'au printemps suivant.

Arrosez le sol doucement mais soigneusement. Gardez le sol humide mais pas détrempé. Vos mûres devraient commencer à germer dans les 14 à 21 jours.

Faire un treillis pour vos mûres facilite la récolte et permet une meilleure circulation de l'air et moins de problèmes fongiques.

Vos mûres peuvent ne pas donner de fruits la première année, mais devraient le faire la deuxième année.

Comment construire un treillis pour les mûres traînantes

Mesurez la longueur de votre rangée de mûres traînantes.

Creusez un trou de 2 pieds de profondeur à chaque extrémité de la rangée. Ajoutez une couche de gravier au fond de chaque trou.

Placez un poteau en bois traité de 4 pouces par 4 pouces de 8 pieds de long dans chaque trou et remblayez le sol autour d'eux afin qu'ils soient plantés en toute sécurité.

  • Arrosez le sol doucement mais soigneusement.
  • Ajoutez une couche de gravier au fond de chaque trou.

Mesurez 20 pieds d'un poteau et creusez un autre trou de 2 pieds de profondeur. Ajoutez du gravier dans le trou et placez un poteau en bois traité de 2 pouces par 2 pouces de 8 pieds de long dans le trou. Remplissez-le en toute sécurité avec de la terre. Répétez cette étape sur toute la longueur de votre rangée de mûres, en plaçant un poteau tous les 20 pieds.

Déroulez 3 pieds de fil de calibre 12 de la bobine. Ne coupez pas le fil. Enroulez le fil en toute sécurité autour de l'un des poteaux d'extrémité à environ 5 pieds du sol. Démêlez et étirez le fil de 20 pieds jusqu'au poteau suivant. Enroulez le fil autour du poteau. Continuez à démêler et à étirer le fil autour de tous les poteaux jusqu'à ce qu'il se termine à l'autre poteau de 4 pouces par 4 pouces. Enroulez fermement le fil autour du poteau et coupez-le de la bobine.

  • Mesurez 20 pieds d'un poteau et creusez un autre trou de 2 pieds de profondeur.
  • Enroulez le fil en toute sécurité autour de l'un des poteaux d'extrémité à environ 5 pieds du sol.

Répétez l'étape 5, mais placez le fil à 18 pouces sous le premier fil du poteau.

Vous pouvez construire un système de treillis à trois fils pour vos mûres traînantes avec des poteaux de 9 pieds de haut. Placez les fils à 6 pieds, 4 pieds et 2 pieds du sol.

Lorsque vos cannes de mûre atteignent 4 pieds de haut, attachez-les aux fils sur le treillis avec un tissu extensible. Le tissu extensible maintient la canne en place tout en lui permettant de continuer à grandir.

Les mûres traînantes produisent des primocanes, que vous pouvez également attacher au fil sur le treillis quand ils sont assez longs.


Voir la vidéo: Video Taille Murier Platane (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Lawford

    Vous n'êtes pas correcte. Nous en discuterons. Écrivez dans PM, nous parlerons.

  2. Wintanweorth

    Pour de vrai.

  3. Shakazshura

    A votre place, j'essaierais de résoudre ce problème lui-même.

  4. Ladbroc

    tout ?



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